Descrição
Café e fogo vulcânico estão intimamente ligados na Costa Rica: as cinzas que o Poás espalhou durante milênios criaram os solos férteis onde hoje cresce um dos melhores grãos arábica do mundo. Este tour une os dois universos em um dia tranquilo e cheio de sabor.
Começamos com um café da manhã típico enquanto subimos rumo ao Parque Nacional Vulcão Poás, a 2.708 metros de altitude. Após uma caminhada curta e pavimentada pela floresta nublada, chegamos ao mirante da cratera principal, um abismo com mais de um quilômetro de largura em cujo fundo fumega a Laguna Caliente, um dos lagos mais ácidos do planeta. Quando a trilha está aberta, seguimos até a Laguna Botos, um espelho de água fria e verde-escura emoldurado por floresta anã, bromélias e samambaias.
Descemos então até Sabanilla de Alajuela, onde a família Vargas cultiva café há gerações na Fazenda Doka. Seu beneficiamento movido a água, em funcionamento desde o fim do século XIX, é patrimônio histórico e um dos mais antigos do país ainda em operação. Visitamos o viveiro, caminhamos entre cafeeiros carregados de cerejas vermelhas, vemos os pátios onde os grãos secam ao sol e entramos na torrefação, onde o aroma envolve tudo.
O encerramento perfeito é uma degustação guiada: você aprenderá a diferenciar torras claras e escuras, a reconhecer notas de chocolate, caramelo ou frutas e a preparar café coado no tradicional chorreador de pano. Antes de voltar, há tempo para comprar café recém-torrado direto da fazenda, uma lembrança que continuará perfumando sua casa com a Costa Rica.
