Descrição
Por trás de cada xícara de café costarriquenho existe uma família, uma montanha e gerações de tradição. Neste passeio você vai visitar uma fazenda familiar nas encostas de Monteverde, onde o clima fresco, a altitude e a neblina criam as condições ideais para um café de altitude de sabor vibrante e aroma intenso. É uma experiência acolhedora, autêntica e deliciosa, perfeita para conhecer o lado mais humano da região.
O passeio começa entre os cafezais. Você vai caminhar entre os pés de café, ver os grãos maduros cor de cereja e aprender como são colhidos à mão, um a um, durante a safra. Seu guia explica todo o processo: o despolpamento, a secagem ao sol, a torra e a arte de preparar a xícara perfeita no chorreador, o tradicional coador de pano costarriquenho que muitas famílias ainda usam até hoje.
Depois é a vez da cana-de-açúcar. No trapiche, a cana é espremida para extrair seu caldo doce, que é cozido lentamente até virar tapa de dulce, a rapadura costarriquenha, um tesouro da culinária local. Você vai provar o caldo fresquinho e doces caseiros feitos à moda antiga. Por fim, descobrirá a magia do cacau: do fruto e suas sementes envoltas em polpa até a torra, a moagem e a transformação em chocolate.
A visita termina com uma degustação de café, chocolate e produtos da fazenda, acompanhada de histórias da família e vistas das montanhas. Uma atividade fácil e saborosa para todas as idades, ideal para uma tarde chuvosa ou como complemento às suas aventuras na floresta nublada.
